TKP HEADLINE

3 เรื่องน่ารู้ก่อนปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักใบเขียวก้านโต กลิ่นหอม น่ากิน

  วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักใบเขียวลำต้นอวบอิ่ม ทำอาหารได้สารพัดชนิด แคลลอรี่ต่ำ อยากรู้ว่าปลูกยังไง ปลูกด้วยเมล็ดได้ไหม มาดูการปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่งกันเลยค่ะ
นาทีนี้บอกเลยว่าเปิดโซเชียลขึ้นมา จะต้องเห็นคนแชร์เรื่องเจ้าผักใบเขียวอย่าง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง เต็มฟีด ทั้งสูตรน้ำผักทั้งสรรพคุณ ที่ว่ากันว่ากินแล้วไม่อ้วน กินแล้วผิวสวย ขับถ่ายคล่อง แถมแคลลอรี่ต่ำ แต่ว่ามันคงไม่ดีแน่ ๆ หาก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ที่ซื้อมากินมีสารเคมีจากยาฆ่าแมลงเจือปน วันนี้กระปุกดอทคอมเลยจะชวนคนที่อยากกินขึ้นฉ่ายฝรั่งแบบไร้สารเคมี ด้วยการปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่งไว้กินเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเอาไปทำกับข้าวหรือน้ำผักก็มั่นใจได้เลยว่าปลอดภัยกับสุขภาพแน่นอน

วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง

1. ลักษณะ

          ผักในตระกูลขึ้นฉ่ายมี 2 สายพันธุ์ด้วยกันคือ ขึ้นฉ่ายจีน (Chinese Celery) กับ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) ซึ่งหากดูเผิน ๆ ผักทั้ง 2 ชนิดนี้อาจจะมีหน้าตาคล้าย ๆ กัน แต่ว่าไม่เหมือนกันซะทีเดียว เพราะ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มีก้านใบขนาดใหญ่และสูงกว่ากว่า เมื่อโตเต็มที่ลำต้นจะสูงประมาณ 40-60 เซนติเมตร มีสีขาวและใบสีเหลืองอมเขียว ดอกสีขาวออกเป็นช่อคล้าย ๆ ซี่ร่ม ส่วนใหญ่นิยมทำไปใส่ในสลัด ซุป หรือนำไปทำน้ำผัก อย่างที่กำลังฮิตในหมู่บิวตี้บล็อกเกอร์ ส่วน ขึ้นฉ่ายจีน ลำต้นหรือก้านใบที่เรียวเล็กกว่า ความสูงประมาณ 30 เซนติเมตร มีสีเข้มและกลิ่นฉุนมากกว่า ไว้สำหรับทำกับข้าวประเภทผัด ยำ หรือแกงจืดนั่นเองค่ะ 

2. การปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง

วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ภาพจาก thespruce

          วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่งในน้ำ 

          หากปกติตัดโคนต้นทิ้งละก็ หลังจากนี้ให้เก็บเอาไว้เลยนะคะ เพราะเป็นส่วนที่สามารถนำปลูกต้นใหม่ได้ บอกเลยว่าปลูกง่ายมาก แถมงานนี้ไม่ต้องใช้ดินด้วย โดยใช้มีดคม ๆ หั่นก้านห่างจากโคนต้นขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นก็เอาไปวางไว้ในถ้วยใส่น้ำความสูงประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปวางไว้ในที่มีแสงสว่างพอเหมาะ ไม่ร้อนเกินไปหรือโดนแสงแดดตรง ๆ ส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณ 1-2 วัน ก็จะมีต้นขึ้นฉ่ายฝรั่งน้อย ๆ งอกขึ้นมาแล้วล่ะ ส่วนวิธีการดูแลก็แค่หมั่นเติมน้ำทุก ๆ 1-2 วันก็พอค่ะ 


วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง

          ปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่งด้วยเมล็ด

          เมล็ดพันธุ์ของขึ้นฉ่ายฝรั่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไป ราคาขึ้นอยู่กับปริมาณของบรรจุภัณฑ์ มีตั้งแต่หลักสิบไปจนถึงหลักร้อย ประมาณ 150-300 บาท เมล็ดของขึ้นฉ่ายฝรั่งมีขนาดเล็ก ผลเป็นทรงกลมรี สีน้ำตาล 

          วิธีปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่ง ให้นำเมล็ดพันธุ์ไปแช่น้ำก่อนประมาณ 1 คืน จากนั้นค่อยนำมาปลูกในภาชนะ โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 1 นิ้ว เริ่มจากใส่ปุ่ยหมักผสมทรายลงไปในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แล้ววางเมล็ดลงไปก่อนจะกลบด้วยทรายอีกชั้นความหนาครึ่งนิ้ว และใช้สแฟ็กนั่ม มอสหรือผ้ากระสอบคลุมหน้าดินเอาไว้จนกว่าต้นอ่อนจะงอกขึ้นมา พร้อมกับนำไปวางไว้ในที่มีแสงสว่าง แต่ไม่โดนแดดโดยตรง

          ทั้งนี้ เมื่อลำต้นสูงประมาณ 2-6 นิ้ว ให้ย้ายต้นกล้าไปปลูกไว้ในกระถางอีก 10 วัน เพื่อให้ลำต้นแข็งแรง ค่อยย้ายไปปลูกในแปลงผักหรือปลูกลงดิน และเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละต้นประมาณ 6-8 นิ้ว หลังจากนั้นหมั่นบำรุงด้วยการใส่ปุ๋ยทุก ๆ 10-14 วัน 

3. วิธีเก็บผัก

          หากจะตัดลำต้นมาทำอาหาร ควรตัดโคนต้นที่อยู่ใต้ผิวดินลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ลำต้นล้ม แต่ถ้าหากจะเอามาเก็บไว้ควรถอนให้ติดรากและดินขึ้นมาด้วยเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในกล่องพร้อมกับแช่ตู้เย็น ก็จะช่วยรักษาความสดใหม่ทำให้เก็บได้นานขึ้น 

          คราวนี้ก็ได้ทำความรู้จักกับลักษณะและวิธีการปลูกขึ้นฉ่ายฝรั่งด้วยตัวเองกันไปแล้ว ชอบแบบใดหรือถนัดแบบไหนก็ไปทดลองปลูกกันดู หากได้ผลหรือมีเคล็ดลับดี ๆ ก็มาแบ่งปันกันได้นะคะ 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก thespruce, goodhousekeeping, เกษตรนานา และ medthai 

Share this:

Post a Comment

ข้อคิดเห็นจากเครือข่าย TKP

 
Copyright © 2018 Thailand Knowledge Portal. Designed by OddThemes > Developed by mediathailand