แกงโฮะ. ภาพจาก: เฮือนลำพูน
แกงโฮะ
“โฮะ” ในภาษาเหนือแปลว่ารวม ดังนั้น จานนี้คือการนำอาหารเหลือหลาย ๆ อย่างมารวมกัน น้ำแกงที่เหลือ (ปกติมักเป็นแกงฮังเล) นำมาผัดกับวุ้นเส้น ใบมะกรูด หน่อไม้ดอง ตะไคร้ และเนื้อหมู ดูแห้ง ๆ แต่รสแรง ในปัจจุบัน แกงโฮะอาจจะไม่ได้ทำจากของเหลืออีกต่อไป แต่ใช้ของสดใหม่เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่สูญหาย
แกงโฮะ. ภาพจาก: เฮือนลำพูน
แกงโฮะ. ภาพจาก: เฮือนลำพูน
Subscribe to:
Post Comments
(
Atom
)
 นำมาผัดกับวุ้นเส้น ใบมะ...){kind=link}
Post a Comment