TKP HEADLINE

กศน.ตำบลบ้านเวียง น้ำพริกน้ำปู

น้ำพริกน้ำปู

วัตถุดิบ
1. น้ำปู๋แท้
2. พริกสด 20-30 เม็ด (ปกติยายจะใช้พริกเม็ดใหญ่ แต่เราชอบกินเผ็ดมากเลยใช้พริดเม็ดเล็ก)
3. กระเทียม 1-2 หัว
4. หอมแดง 4-5 หัว
5. เกลือป่น
6. มะนาว (ตามชอบ)
7. น้ำปลา (ตามชอบ)
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง นำลงไปคั่วในกะทะด้วยไฟปานกลาง จนกว่าผิวจะสุก อย่าให้ไหม้นะคะ (ถ้าเป็นพริกเม็ดใหญ่ยายเราจะเอาไปย่าง แล้วลอกเปลือกออกค่ะ)
2.นำไปตำให้ละเอียด ส่วนตัวเราชอบแบบละเอียดจริงๆค่ะ ใครจะใช้เครื่องปั่นก็ได้แต่เราว่าตำเองน่าจะมีความเป็นดั้งเดิมมากกว่า เราเลยนั่งตำเองซะเลย
3.ใส่เกลือตามลงไปเลยจ้า สำหรับเป็นคนไม่ชอบกินเค็ม เลยใส่นิดเดียว (ใครชอบเค็มก็อาจจะใส่น้ำปลาไปด้วยก็ได้)






Share this:

Post a Comment

ข้อคิดเห็นจากเครือข่าย TKP

 
Copyright © 2018 Thailand Knowledge Portal. Designed by OddThemes > Developed by mediathailand