ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง ประชากรส่วนใหญ่มีอาชีพหลัก คือ การทำสวนยางพารา สวนผลไม้ เลี้ยงสัตว์ เพาะปลูก ค้าขาย รับจ้าง ในสถานการณ์ปัจจุบันสภาพเศรษฐกิจไม่ค่อยจะดีนัก ทำให้รายจ่ายมากกว่ารายได้เนื่องจากผลผลิตทางการเกษตรราคาตกต่่ำทำให้ผู้ที่ทำสวนหันมาสนใจอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว นางอารี เมืองเยาว์ ก็เป็นบุคคลหนึ่งที่มีผลกระทบเกี่ยวกับเศรษฐกิจตกต่ำ จึงชักชวนพี่ ๆ น้อง ๆ เข้าร่วมเรียนรู้หลักสูตรการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย (กล้วยไข่กรอบแก้ว) หลักสูตร 40 ชั่วโมง จัดโดย กศน.ตำบลลานข่อย กศน.อำเภอป่าพะยอม เมื่อปีงบประมาณ พ.ศ. 2560 หลังจากเรียนจบหลักสูตรเรียบร้อย ก็ชักชวนคนที่ว่างเว้นจากงานหลักมาเริ่มฝึกปฏิบัติเพื่อให้เกิดความชำนาญ ในการแปรรูปกล้วย หลังจากที่ได้ฝึกปฏิบัติมาระยะหนึ่งก็ลองนำไปให้เพื่อนบ้านทาน ก็ได้คำตอบ “อร่อย...น่าทาน น่าขายดูนะ ” นางอารี  เมืองเยาว์ พอได้ฟังดังนั้น ก็ได้รวบรวมสมาชิกได้จำนวน 13 คน จัดตั้งกลุ่มแปรรูปกล้วย ใช้ชื่อกลุ่มว่า “กล้วยกินเพลิน” ใช้พื้นที่บริเวณด้านข้างบ้านของ นางอารี เมืองเยาว์ เป็นสถานที่ทำการของกลุ่ม โดยรับซื้อกล้วยที่มีอยู่ในพื้นที่ตำบลลานข่อย และพื้นที่ใกล้เคียง นำมาเป็นวัตถุดิบ เพื่อเป็นการช่วยเหลือเกษตรกร ผู้ที่ปลูกกล้วยอีกทางหนึ่ง โดยกล้วยที่นำมาแปรรูป ครั้งแรกจะเป็นกล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า โดยการแปรรูปเป็นแผ่นกลม ๆ เป็นแผ่นรียาว มีรสจืด รสเค็ม และรสหวาน แล้วนำไปจำหน่าย ให้กับนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการล่องแก่ง และฝากจำหน่ายที่ร้านค้าภายในตำบลลานข่อย

ในปี พ.ศ. 2562 ทางกลุ่มก็ได้นำกล้วยชนิดอื่นที่มีอยู่ในท้องถิ่น คือ กล้วยหิน กล้วยหอม มาทดลองแปรรูป และได้เพิ่มรสปาปิก้า และรสบาบีคิว และเพิ่มรูปลักษณ์ของกล้วยจำกกล้วยแผ่น ก็ทำเป็นกล้วยเส้น เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่หลากหลายยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเด็กเล็กและเด็กวัยรุ่น มักจะชอบทานรสปาปิก้า และบาบีคิว ทางกลุ่มยังได้ส่งสินค้าไปจำหน่ายที่ต่างจังหวัด อาทิ จังหวัดภูเก็ต ปัตตานี สงขลา และกรุงเทพมหานคร มีการจำหน่ายสินค้าผ่านทางเพจ Facebook หน่วยงานราชการก็เข้ามาส่งเสริมสนับสนุนไม่ว่าจะเป็น สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดพัทลุง สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดพัทลุง และมหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง และได้มีการนำสินค้าไปออกบูธจำหน่ายในห้างสยามพารากอน เซ็นทรัลสาขาตรัง หาดใหญ่ และสุราษฎร์ธานี ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี มีการสั่งซื้อเข้ามาจำนวนมาก ผลิตแทบไม่ทันต่อความต้องการของตลาด