นายเลื่อน พรมวี: ภูมิปัญญาท้องถิ่น

นายเลื่อน พรมวี เกิดวันที่ ๒๘ เดือน. ธันวาคม พ.ศ. ๒๔๙๙ อายุ ๖๕ ปี อยู่บ้านเลขที่ ๑๖ หมู่ที่ ๙ ตำบลสระแก้วอำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช ประวัติการศึกษา สำเร็จการศึกษาระดับชั้นประถมศึกษาจาก โรงเรียนวัดยางงาม และระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.ศ.๓) จากโรงเรียนวัดเทวดาราม ตำบลท่าขึ้น อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช 

ประวัติครอบครัว บิดา นายกัน พรมวี มารดา นางจบ พรมวี คู่สมรส นางอุไรวรรณ (คงทน) พรมวี บุตร ๓ คน เป็นผู้จัดตั้งศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เน้นการทำสวนแบบผสมผสานด้วยการทำเกษตรแบบอินทรีย์ชีวภาพการผลิตมังคุดในฤดูกาลและนอกฤดูกาล การเลี้ยงหมูคอนโดฯ ระบบการปลูกพืชแบบผสมผสาน การใช้เทคโนโลยีระบบน้ำแบบสปริงเกอร์การใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มาควบคุมโรคพืช การผลิตน้ำหมักชีวภาพ และการนำหลักวิชาการมาใช้ร่วมกับภูมิปัญญาชาวบ้าน จากการสัมภาษณ์ จุดเด่นหนึ่งของสวนนายเลื่อน พรมวีมีการการจดบันทึกข้อมูลเป็นลายลักษณ์อักษรที่ชัดเจน ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตมังคุด เช่น องค์ความรู้ ต้นทุนการผลิต รายได้จากการการผลิต ราคาที่ขายได้ ตลอดจนการคำนวณผลตอบแทนที่ได้จากการขายผลผลิต เป็นที่สำคัญในการทำการเกษตร 

มังคุดท่าศาลามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศมีลักษณะที่โดดเด่น คือ มีรสชาติหวาน อมเปรี้ยว ถูกปากคนไทย ผลมีขนาดประมาณ 8 – 100 กรัมต่อผล 8 – 10 ผลต่อกิโลกรัม ผิวเรียบสีแดงอมส้ม ไม่มียางเนื้อในสีขาวไม่เป็นเนื้อแก้ว เหมาะต่อการส่งออก เป็นพืชเศรษฐกิจภายในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช 9 อำเภอ ได้แก่ อำเภอท่าศาลา อำเภอสิชล อำเภอนบพิตำ อำเภอพรหมคีรี อำเภอลานสกา อำเภอชะอวด อำเภอร่อนพิบูลย์ อำเภอเมือง และอำเภอพระพรหม อำเภอท่าศาลาจะปลูกมากที่ตำบลสระแก้ว และค่อนข้างจะปลูกเป็นส่วนมาก ผลผลิตมังคุดในฤดูกาล จะออกในช่วง กรกฎาคมและสิงหาคม แต่ราคาจะตกต่ำ ประมาณกิโลกรัมละ 30 – 50 บาท ดังนั้น การที่มีการผลิตมังคุดนอกฤดูกาลจึงเป็นปัจจัยที่ส่งเสริมให้เกษตรกรมีรายได้ที่เพิ่มขึ้นและราคาสูงขึ้นตามปัจจัยที่ตลาดต้องการมากกว่าผลผลิตมังคุดตามฤดูกาลที่ปกติ มังคุดนอกฤดูกาลจะมีราคาสูงกิโลกรัมละประมาณ 120 – 180 บาท ซึ่งจะออกสู่ตลาดประมาณ มกราคม – มีนาคม ทำให้มีเงินหมุนเวียนในระบบเป็นจำนวนมาก

ขั้นตอนการผลิตมังคุดนอกฤดู